家常干煸虾的做法 家常干煸虾的做法大全

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！窍门

本文目录

1. 乖媳妇鸡爪做法
2. 大盘面的鸡爪家常鸡爪家常正宗做法
3. 吃猪脚面有什么寓意

乖媳妇鸡爪做法

食材：鸡爪1斤 、姜葱蒜、面的面八角  、做法做法桂皮、大全大全香叶、窍门干辣椒、鸡爪家常鸡爪家常花椒、面的面冰糖 、做法做法辣椒面 、大全大全香菜、窍门熟芝麻

做法 ：

1鸡爪冷水下锅
 ，加姜片、蒜子 、八角2个 、桂皮1小段、花椒1小把 、葱段、1勺料酒、2勺生抽 、1勺老抽
、少许盐 、干辣椒、冰糖，大火煮开转中火煮1小时左右（也可以放到电饭锅或者高压锅煮软）

2碗中放入蒜末、小米辣碎、辣椒面，淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀，倒入鸡爪中 ，撒上葱花、香菜、熟芝麻拌匀完成

大盘面的正宗做法

1、大鸡腿肉两个约500g，土豆300g，生菜200g ，面条300g，葱适量
，

2 、姜片少许，蒜几瓣 ，麻花椒十来颗，火锅底料80g，砂糖或冰糖少许 。

3
、鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用 。

4 、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水
。留下焯鸡块的汤备用。

5、起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块
。

6、糖色炒至均匀 ，放入葱姜蒜
，炒出香味 ，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入
。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐 ，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。

7 、再焖上3-5分钟
，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖 ，生菜软了捞出 ，放入鸡精拌匀。就可以了 。

8 、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了 。

吃猪脚面有什么寓意

但是由于猪脚也是猪的手，所以和鸡爪的寓意基本上来说也是差不多的 ，吃猪脚面也有抓钱的意思 
，就是希望财源广进的寓意。

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